Det mest spennende på den kulinariske himmelen for tiden er mat fra Peru. Mange av de største kokkene i verden har latt seg inspirere av denne nye matkulturen, og tatt den med seg hjem til restauranter verden over. Ferran Adrià fra den legendariske restauranten El Bulli, er bare én av dem. Det dukker stadig opp […]
Dette er en herlig og enkel rett som kan brukes til forrett, eller en mindre middagsrett. Ingredienser: Et godt stykke kalvefilet. Sikt litt høyt og finn en god slakterforretning. Vikitg at kjøttet er mørnet godt. Brødbiter (gjerne helkorn). Du kan godt bruke ristede nøtter/pinjekjerner i steden. Parmasan Ruccula God olivenolje – her kan du […]
Trøffelhelt 