
Min interesse for mat ble vekket på slutten av 80-tallet etter å ha turnert landet rundt og fått min dose med stusselige matopplevelser. Jeg bestemte meg for å gjøre et dypdykk i matverden, og byttet ut krimbøker med kokebøker, noe som raskt utviklet seg til en besettelse, og senere en livsstil. Siden har jeg vært på […]

Denne salaten er perfekt som en siderett eller forrett i en BBQ middag. Den deilige sjyen fra sylteagurk glasset er en skjult hemmelighet, og blandet med olivenolje, og limejuice, blir dette magisk. De små skivene av jalepeno, med eller uten de sterke frøene, sammen med den sommerlige vannmelonen og nydelige chevre ost, gir en fantastisk […]

En nydelig rett med følelser fra Hellas og østover inn i den Persiske verden. Siden påsketuren til Athen ble avlyst, har dette vært en av min «greske-trøste-retter» i april. Fennikel og blomkålsalat med kikerter i sitron og yoghurtdressing Lunsjrett til 4-5 personer Du trenger: 4 hvitløkfedd, finhakket 3 ss malt koriander 3 ss malt kummin […]

Jeg elsker klassiske italienske retter, og gleder meg alltid til min første pastarett hver gang jeg kommer til Italia. Denne oppskriften er imidlertid noe av det beste jeg har fått utenom Italia, eller Firenze, som er min favorittby der nede. Så i mens jeg venter på å få smake en av «Verdens beste», som bare […]

Denne oppskriften fant jeg i en gammel fransk kokebok da jeg begynte å koke på eget kjøkken for 30 år siden. Oppskriften gir en lett og smakfull god frikassé. Min familie har elsket denne i alle år, og er ypperlig middag til fest og hverdag for hele familien. Kyllingfrikassé med hvitvin 4 porsjoner Du trenger: […]

Perfekt som lunsj mat eller forrett i et sommerparty. Denne retten minner meg om et av måltidene jeg hadde under en reise i karibien for mange år siden. Jeg var på spilleoppdrag ombord i Norwegian Cruiseline sammen med min gode kamerat Steinar Albrigtsen. En fantastisk opplevelse av hyggelige mennesker, musikk og inntrykk, og mest av […]