Her er en nydelig, frisk appelsinostekake som lages uten baking i ovn. Om du har et godt forhold til appelsiner og ostekaker, så er dette en mager variant som er verd å prøve. De vakre fargene gjør den uimotståelig. God påske! Bunn: 1 plate mørk sjokolade 70% 2 ss sterk kaffe 4-6 ss saft av appelsin […]

Det mest romantiske jeg vet på kjærlighetsdagen 14. februar, er å spise sprøstekte torsketunger sammen med min elskede. Torsketunger med brunet smør og gulrotsalat med appelsinsaft, og en god hvit burgunder med litt eik i seg, får mor hjemme til synge sanger hun ikke visste fantes. Sprøstekte torsketunger  Du trenger: 20 stk torsketunger 1 dl […]

Januar er måneden da alt skal resettes. Jeg starter på nytt. Livet mitt skal bli sunnere og bedre. Nytt treningsprogram og planer om sunn kost skal oppfylle drømmen min om et bedre liv. Joda, jeg har tenkt disse tankene mange ganger før, men i år skal det bli annerledes. Jeg lover. Under innspillingen av TV serien […]

En moderne kalkun trenger slettes ikke bli en kjedelig tørrpinne. Hvis du behandler råvaren med den respekten den fortjener, så kan dette bli din nye slager. Prøv denne oppskriften, og jeg garanterer en saftig kalkun, full av smak og kjærlighet. Jeg har parret en av de eldste franske julekalkun oppskriftene, med Heston Blumentahls saltlake oppskrift. Det betyr at […]

Da jeg var liten hatet jeg sild. Foreldrene mine spiste alltid sild i jula. Det gikk i sursild og ulike kryddersild, og for hver bit kom det stønn av nytelse. Jeg forsto ingenting. Det lukta voldsomt, og jeg innså at dette definitivt ikke var for puslinger. Mat for de tøffeste, ikke for en liten guttunge. Jeg slo […]

Torsk…lutefisk…pinnekjøtt av lam – aj, aj, aj og nammenam! I motsetning til svineribbe med surkål som kommer fra Tyskland, er dette helnorsk matkultur som er verdt å bevare i en tradisjonsrik tid. Du kødder ikke med bestemors svor, sant?! Slapp av! Jeg skal ikke forsøke å omvende deres innkjørte og nedarva oppskrifter, men jeg vil […]

Da OAD (Opinionated About Dining) hadde sin kåring av Europas beste restaurant igår kveld i Barcelona, ble restauranten Azurmendi kåret til den beste. Azurmendi ligger utenfor Bilbao, og innehar 3 Michelinstjerner. Den Danske super restauranten Noma kom på 9.plass, Norske Maaemo kom på 32.plass, på listen «Opinionated About Dining European Restaurants List». Opinionated About Dining er […]