En langhelg i Toscana med trøffelhelten Jørn Hoel er alt annet enn hverdagskost. Det setter dype spor, særlig for oss som er over middels interessert i mat og vin. Les videre

Først mat, så moral.

Bertolt Brecht

Jeg har alltid hørt om Hotel Tres i Palma Mallorca, og har lenge ønsket å reise dit. Sist høst kom anledningen da Steinar Albrigtsen og jeg skulle spille konsert i Palma. Hotel Tres er et perfekt og ujålete byhotell, med svært hyggelig betjening, ledet av den dyktige nordmannen Svenn Rudov. En blid trønder med lang fartstid […]

Jørn har i mange år arrangert gastronomiske turer. I januar reiser vi til Toscana hvor du kan være med. Vi ønsker en personlig og hyggelig atmosfære på våre turer. Det er få plasser, så vær raskt med påmelding. Opplev Toscanas gastronomiske parfyme! Firenze 17.-20. januar 2014 Bli med Jørn Hoel på reise i det toscanske kjøkken. Kjøttskole […]

Vi er heldig som har kontorer på Vulkan. 10 skritt over gaten og vi står midt i mathallen, et lite kulinarisk mekka med mange fristelser og gode lunsjsteder. Vi har vært igjennom alle spisesteder (minst en gang). Vulkanfisk er an av favorittene med fantastiske råvarer, enkle og rene retter. Nydelig fiskesuppe, perfekt fish&chips, velsmakende Sushi […]

KVEITECEVICHE MED EPLE OG AVOKADO (Forrett til 4 personer) 1 kveite filet(500 g), skåret i tynne skiver 1 liten rabarbra stang eller Reddik 1 liten nepe 1 lys salatløk limesaft salt olivenolje noen havesyreblader eller baby spinat litt syregress SLIK GJØR DU: Skjær kveita i tynne skiver. Marinér kveita i lime saft i min. 1 time. […]

En helt ny erfaring må vi innrømme. Vi vet at epler kan med hell brukes i matlagning. Det fikk vi også demonstrert i lunsjen som fulgte etter at vi hadde satt våre karakterer på de 8 ulike epletypene vi fikk smake. Eplesmakingen var i regi av Opplysningskontoret for Frukt og Grønt, på vegne av et […]