Hver uke fremover vil grillsjefene Petter og Espen Gullikstad servere oss Trøffelhelter en av deres originale grilloppskrifter. Først ut er italienske «porchetta», eller det usexy navnet ribbe, som det heter på norsk. Ribbe minner om tung julemat man spiser en gang i året, mens «porchetta» lyder eksotisk, innbydende og spennende. Noe som passer året rundt. Oppskriften er direkte overlevert fra den verdensberømte slakteren Dario Cecchini i Toscana, som jeg selv har vært gjest hos flere ganger, og som du kan lese om tidligere i bloggen min. Han er superstjerne blant alle mat-elskere.
En langhelg i Toscana med trøffelhelten Jørn Hoel er alt annet enn hverdagskost. Det setter dype spor, særlig for oss som er over middels interessert i mat og vin. Les videre
Trøffelhelt 