Til søndagens middag har jeg også valgt å lage Nobu’s New Style Sashimi  av laks. Dette er en deilig variant til tradisjonell sashimi, og er en av mine favoritter. Enkelt og utrolig smakfullt. Ny sashimi stil av Nobu Matsahisa For 4 personer Du trenger: 2 ss hvite sesam frø 250-350 g sashimi kvalitet laks, skåret i […]

Vel tilbake fra turné i Finnmark, er det om å gjøre å komme igang med lette og enkle oppskrifter igjen. Det er av og til vanskelig å finne fersk fisk på mandager, men laks er veldig tilgjengelig om dagen. I denne oppskriften steker du laksen med sitron og soyasaus, og serverer den med en frisk […]

Hun møter meg med samme vennlighet og varme som en kjær gammel tante, og det er nesten litt rart å tenke på at denne bittelille skikkelsen er slik en bastion innenfor det gastronomiske Norge. Vi befinner oss på restauranten Smalhans, som er blant Oslos hotteste spisesteder om dagen. Restauranten er drevet av noen av Norges […]