I mange år har jeg hatt som tradisjon å lage vaktler på lillejuleaften, men retten passer å spise hele året. Jeg elsker fugl, og denne lille deilige fuglen er min favoritt. Heldigvis finnes Vaktelgården i Sandsvær, like utenfor Kongsberg, som produserer både fugl og vaktelegg, så nå er det mulig å få tak i fersk […]
Dette er en herlig og enkel rett som kan brukes til forrett, eller en mindre middagsrett. Ingredienser: Et godt stykke kalvefilet. Sikt litt høyt og finn en god slakterforretning. Vikitg at kjøttet er mørnet godt. Brødbiter (gjerne helkorn). Du kan godt bruke ristede nøtter/pinjekjerner i steden. Parmasan Ruccula God olivenolje – her kan du […]
Du trenger: 1 hel kylling 60 gram salt ( pr. liter vann) 1 ts nymalt pepper 1 neve frisk timian eller salvie 1 sitron 1- 2 hvitløkfedd godt smør (gjerne Økologisk Røros smør ) 1-2 dl kalvefond/kraft/buljong 1 stor bolle/stamp/gryte 1 høy langpanne Slik gjør du: Fjern hyssing og press ut lårene slik at stekeflaten […]
