Grillsjefene Espen og Petter Gullikstad på Kampen i Oslo, presenterer nydelig grillsnadder for Trøffelhelt, og vi tror at denne blir en av familie «slagerne» i sommer. Nå vil kanskje både store og små skjønne, at man kan glemme dårlig take-away mat, og heller lage smakfull «home-cooking» i egen hage. I dette tilfellet har gutta brukt en enkel og liten parkgrill, som de fyrte med kokoskull. Sistnevnte får man kjøpt i de fleste butikker. Men denne retten kan man selvfølgelig også lage på vanlige griller. Det viktigste er å droppe de farlige engangsgrillene som kan skape store og små katastrofer rundt seg. Prøv denne nydelige «Krispy kylling» på vanlig grill, følg oppskriften og lag din egen sommerslager!

Krispy kylling på en parkgrill

Du trenger:

• 1 hel kylling
• 4 ss soya saus
• 2 lime
• 2 ss honning
• 1 liter Tjukkmjølk fra Røros eller skumma kulturmjølk
• 6 ss paprika pulver
• 4 ss brunt sukker
• 1 ss Chili pulver
• 1 ss Cumin pulver
• 1 ss cayenne pepper
• 2 ss hvitløks pulver
• 1 ss løkpulver
• 1 ss senneps pulver
• 2 ss salt
• 1 ss kvernet pepper
• 3 dl hvetemel
• 4 egg
• Corn flakes

Slik gjør du:

1. Del opp 1 hel kylling i 10 biter, og legg kyllingen i en stor bolle.
2. Ha i 4 ss soya saus
3. Klem ut saften ut av 2 lime og ha i bollen.
4. Ha i 2 ss honning og 1 liter Tjukkmjølk
5. Dekk til bollen med plastfilm, sett den i kjøleskapet. Gjerne natten over.
6. Lag en melblanding og en krydderblanding (Kylling rub):

Kylling rub

• 6 ss paprika pulver
• 4 ss brunt sukker
• 1 ss Chili pulver
• 1 ss Cumin pulver
• 1 ss cayenne pepper
• 2 ss hvitløks pulver
• 1 ss løkpulver
• 1 ss senneps pulver
• 2 ss salt
• 1 ss kvernet pepper

7. Lag melblanding:

Melblanding

• 3 dl hvetemel
• 8 ss kylling rub

8. Ha 4 egg i en bolle, og pisk lett.

9. I en annen større bolle, knuser du corn flakes med fingrene.

10. Når du er klar til steking, dypper du kyllingen i mel blandingen. Deretter i bollen med egg, og tilslutt vender du dem i korn flakes.

11. Grilles på indirekte varme 180 grader i ca 50 minutter. Kjernetemperatur 68 grader.