Ja, du leste rett. På Frogner i Oslo bor Atle Flom, som av pur pølseglede har startet en produksjon av det jeg mener er landets beste pølser. Sammen med den tyske pølsemakeren Thomas Buschhaus på Stokke i Vestfold, lager de Currywurst, Bratwurst, Merguez, Wiener-art, Pure-svin, og Pure-storfe. Jeg kjøpte pølsene forleden, og fikk som vi sier i nordnorge: bakoversveis av smaken. Jeg har i alle år regnet meg som over middels glad i pølser, og er alltid på leting etter «landets beste». Nå fant jeg dem på Frogner i Oslo. Sensasjon!

Så langt er de visst bare å få kjøpt på Gutta på Haugen i Oslo og Mathallen Tromsø, men med hjelp av dere vil ryktet om disse formidable pølsene spre seg som ild i tørt gress, og snart er de foran nesen din. Det er tross alt vår, og det sikreste vårtegnet er når røyken damper fra dårlige engangsgriller i parkene. Da lønner det seg å ha de beste pølsene, og de er etter mitt skjønn, laget av Pølseveven.

Jeg steker pølsene på litt under middels varme i stekepannen med olivenolje.

Pure-Beef-1

 

Vin til pølser kan være denne nydelige Rieslingen, som passer vakkert til pølser med litt krydder i. 

Spesielt til Currywurst, som er min favoritt i utvalget fra Pølseveven.

Pris Vinmonopolet: Kr. 145,00

Best. nr.: 9033217
Vinmonopolnr: 1465101
Produsent: Clüsserath, Weingut Ansgar
Årgang: 2013
Land: Tyskland

Wiener-trøffel

 

 

 

Join the conversation! 1 Comment

  1. Prøv deg gjerne på Tantrum i Bjerregårdsgate 29 (har ikke du en kompis i den gården?), Purke pølse av edleste (og økologiske) sorten. Members only!

    Svar

Kommenter gjerne

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s

Kategori

Matopplevelse

Stikkord

, , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,