10. februar 2016 — Jørn Hoel
Jeg elsker å rekke Torsketunger på Valentinerdagen
Det mest romantiske jeg vet på kjærlighetsdagen 14. februar, er å spise sprøstekte torsketunger sammen med min elskede. Torsketunger med brunet smør og gulrotsalat med appelsinsaft, og en god hvit burgunder med litt eik i seg, får mor hjemme til synge sanger hun ikke visste fantes.
Sprøstekte torsketunger
Du trenger:
- 20 stk torsketunger
- 1 dl hvetemel
- 2 egg, pisket
- 2 ss panko (Japanske brødsmuler)
- Salt og pepper
- Olje og smør til steking
- 5-6 gulrøtter (avhengig av størrelsen)
- Saften av 1-3 appelsiner (avhengig sv størrelsen)
- ½ sitron
- 1 ss sukker/honning
Slik gjør du
- Skyll, rens og tørk torsketungene. Vend tungene først i mel tilsatt salt og pepper etter smak, så i egg og til slutt i panko. Stek de panerte torsketungene i en stekepanne med smør og olje.
- Skru ned varmen og etterstek i 8-10 minutter. Hell av fettet og ta vare på det.
- Rens gulrøttene, og risp dem på et rivjern i passende strimler. Press saften av appelsinene, bland med sitronsaften, og smak til med sukker eller honning. Visp dette godt sammen, og hell over gulrotsalaten. Blandes godt sammen, før det legges på tallerkenen.
- Legg de sprøstekte torsketungene rundt og hell litt av smørsjyen rundt torsketungene.
- Om du ønsker kan du utvide retten med litt salatblader, majonesbasert saus, osv. Fri fantasi. Det er kjærlighet uansett.
Trøffelhelt 
Gleder meg til søndag, kjæresten min❤️
Ups! Vil du virkelig ha torsketunger én gang til?
Gleder meg til du kommer hjem 🙂 Tar gjerne torsketunger en gang til, det var nydelig!
Hei Jørn!
Er det ikke mye dressing du beregner til 3 gulrøtter som er tilbehør til torsketungene?
Du har helt rett. Var litt trøtt og rask i vendinga den onsdags morgenen jeg lagde dette til Nitimen. Jeg brukte 3 gulrøtter til 2 pers. Lurt og justere etter størrelse og antall mengde man selv ønsker. Tusen takk for melding.
Vi er glad i torsketunger,og vil prøve oppskriften din. Men får ikke tak i Panko. Hvor skal jeg lete?
Prøv i din lokale Kinabutikk eller utlandskbutikk. Der bruker jeg å kjøpe. Dersom det er vanskelig, så prøv å be din lokale butikk om hjelp.