Denne oppskriften garanterer lambadastemning i kjeften på deg som elsker is og sorbeter.  Lett å lage og himmelsk på smak. Mascarpone er uvanlig for mange i denne sammenhengen, men gir en spesielt fløyelsmyk konsistens i sorbeter og iskremer. En hemmelig ingrediens som løfter deg og desserten til stjernene. Jeg kjører sorbeten i min italienske Gaggia Gelatiera,  en desidert favoritt på markedet. Slipp sansene løs og nyt!

I enkelte innvandrer- og dagligvarebutikker med godt sortiment kan man finne pasjonsfruktjuice eller -saft, som frossen eller på kartonger. Det viktige er at den er fri for tilsetninger slik at det kun er ren juice som erstatter den ekte pasjonsfruktsaften.

APPELSIN- OG PASJONSFRUKTSORBET

Du trenger:

• 2 dl nypresset appelsinsaft
• 200 gram sukker
• 10 gram revet ingefær
• 1,5 dl saft av pasjonsfrukt
• 2,5 dl yoghurt
• 250 gram mascarpone

Slik gjør du:

1. Kok opp saften av appelsin og pasjonsfrukt sammen med sukker og ingefær.
2. La det trekke i 20 min. Avkjøl til romtemperatur, sil og bland med yoghurt og mascarpone.
3. Kjør i iskremmaskin til den er ferdig.